今天北北放假,開著車就臨時決定要來吃<澄花>



在車上連絡了北北母雞的同事們,就預約著五點半的時間,來到大立百貨後面這一間

已經營業多年的壽喜燒

壽喜燒的「Suki」音近「喜歡」的「suki」,這料理隨著時間

慢慢變成大家歡喜慶祝桌上的美食,而「壽喜」兩個字,由農村階級提昇為慶祝美食。

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打從高中以來,就開始有這間店的存在,對他的印象,有一定標準的評價

因為現在這種日式的火鍋跟壽喜燒,這樣平民的價格,就可以讓人吃到滿足

尤其是那些愛吃肉的人們,對南部人而言,有著一定的吸引力。
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今天五個人來吃,這裡有分幾種

壽喜燒鍋  鰹魚(也就是柴魚)  味噌   咖哩
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吃到飽的選項呢

雞腿肉 ↓  推薦給各位女性朋友  低熱量的肉類
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牛肉片、豬肉片 建議在鍋裡面不要超過30秒,因為澄花的肉片都切得很薄

所以短時間涮煮,可以避免肉片在醬汁中過於硬化

  ( 因為在有鹽巴或調味料的湯裡烹煮,肉類會比在清水中煮得更為緊實 )
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菜盤呢...有高麗菜、紅蘿蔔、金針菇、豆腐、玉米筍、海帶芽、洋蔥、以上都可以跟她們各自單點喔
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醬汁: 

火鍋醬汁呢 有分為芝麻醬 還有 酸醋醬油

壽喜燒 就是 一顆有機生雞蛋 還有 一碗蘿蔔泥跟一點蔥花

個人建議呢   有機生雞蛋不要蛋黃蛋白分開

全部一起攪拌,品嘗全蛋還有煮熟食材混和的蛋香味

因為在鍋中的食物拿起來時,放到蛋汁裡,溫度足以讓包覆上的蛋汁凝固

但火鍋就不建議沾蛋汁吃搂...因為壽喜燒味道厚重 才適合這樣食用。
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很多人看到這,會想說,這家店口味好嗎?

我個人的意見是,畢竟;他是一間吃到飽的店家

對於很多老饕的口味,我想給的分數一定是不高,包括我也一樣

鍋底到後面,肉渣越煮越多,醬汁越煮越重鹹,口味單一

不過,當然也有它的優點

價錢實惠,用餐氣份良好,還有!!!!!熱量低!!!

哈哈,這是我一位營養師朋友轉達的,壽喜燒的肉類,油脂都已經溶解在湯汁裡,用力吃吧!!
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費         用: 一個人新台幣 199 + 10%服務費 約... 219

營業時間: 11:00~14:30  17:00~22:00

地        址: 雄市苓雅區林泉街17號   (07) 715-2528
                  雄市前金區光明街06號   (07) 241-5098
                  南市東區東和路146號     (06) 208-8887

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